Weihnachtsbäckerei: Schneeflöckchen

Schneeflöckchen. Ich kannte diese Plätzchen noch nicht, jedoch klangen die Rezepte dazu immer sehr interessant. Also Kurzerhand per Zufall eins ausgewählt (ich weiß nicht mehr von wo Oo) und nachgemacht.

Menge reicht für ungefähr ein Blech, die Kekse zerlaufen nicht.

Ihr braucht:

• 125g Butter
• 50g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50g Mehl
• 125g Speisestärke

Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Speisestärke mit dem Mehl mischen und sieben. Löffelweise zur Buttermischung geben und gut unterrühren.

Aus dem Teig Stücke abbrechen, daraus haselnussgroße Stücke in der Hand rund formen und auf ein ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit einer Gabel flach drücken, so bekommen sie auch dieses Muster wie auf dem Foto oben.

Im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 13 Minuten backen. Sie sollen sehr hell bleiben.




Sie sind warm sehr zerbrechlich und zerfallen zu Pulver. Erst runternehmen wenn sie ein wenig abgekühlt sind. (Oder ganz vorsichtig mit dem Backpapier vom Blech runterziehen.)